قاطو الياسمينة

مقادير العجينة

 - 4 كيلات فرينة(طحين/دقيق)
 - 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
 - قليل من الملح
 - ماء الزهر

مقادير الحشو

 - 3 كيلات لوز
 - 1 كيله سكر عادي
 - ملعقة مبشور الليمون
 - ملعقة فانيلا
 - بيض حسب الكمية

طريقة التحضير
 • نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
 • نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
 • نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
 • نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
 • وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
 • يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة

تصنيف : طبخ